陽気なイエスタデイ

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2013年 08月 23日

カリカリガーリックサラダ

久々の『男の料理』。よくもまぁ、暑い毎日が続きますね!
そこで、今回はスタミナ補給にさっぱりニンニクサラダでも!!!
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材料(2人分):トマト・1個、キュウリ・1/2本、ニンニク・大き目3片
オリーブオイル・100cc
A(ドレッシング):ワインビネガー・小さじ3、オリーブオイル・大さじ3
塩コショウ・適、粒マスタード・大さじ1、ドライパセリ・適

作り方
①湯むきしたトマトの水気をきり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす
②食べやすい大きさに切ったキュウリを冷水につけ、水気をきる
③ニンニクはスライサーで薄切りし、フライパンにオリーブオイルと
  ともに入れ、中火にかける。薄いキツネ色になったらクッキング
  シートに取り出し、油きりをして冷ます(残ったオリーブオイルは
  ニンニクの風味が残っているので、常温になったら保存容器に
  入れ、炒め油等に使える)
④トマトを食べやすい大きさに切り、器にトマトとキュウリを盛り合わせ、
  混ぜ合わせたAをかけてカリカリガーリックをのせる。

ビールの摘みにもいける夏バテ防止食だ!!!
                  

by don-viajero | 2013-08-23 20:17 | 男の料理 | Comments(0)


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