陽気なイエスタデイ

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2018年 06月 17日

サモサ

人いきれで、今にも窒息しそうな車内の小汚い二人掛けの
座席に、隣の腹の出たデカいインド人に押し込まれる
様にして、体を縮こませ窓際に座っていた‥‥。

乗車する直前に、昼食代わりに購入した揚げたての数個の
サルサを頬張りながら、開けられた車窓から、構内を
行き交う列車をボケーっと眺めていた‥‥。

線路上に目を落とすと、窓から捨てられた残飯を漁って、
多くのカラスが啄んでいる‥‥。

そこがどこの駅か判らない。でも一か月以上も周り歩いた
インドの旅の中で、何度も目にしてきた光景だ‥‥。

目が覚めると、遠い昔食べたサルサの味が口いっぱいに
広がり、匂いまでもが辺りに漂っていた‥‥。

そうだ!今度サルサを作ってみよう!そこでチャレンジ!
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基本はこのレシピだ。

アレンジしたのはジャガイモ・大1個、豚ひき肉・150g、
ミックスベジタブル→ニンジン・3㎝&ピーマン・1個/みじん切り
サラダ油多め・フライパンで焼く。

次回、揚げ物の時一緒に揚げてみよう!

by don-viajero | 2018-06-17 19:23 | 男の料理 | Comments(0)


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