陽気なイエスタデイ

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2018年 06月 07日

蕨のアク抜き&サバ味噌煮蕨の卵とじ丼

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適量を輪ゴムでまとめ鍋に入れ、灰をパラパラ蒔き、
熱湯をひたひたになるまで注ぎ込み、蓋をして一晩おく。
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翌朝アク抜きした灰汁を捨て、よく洗った後数時間水に
浸しておく。
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味噌煮缶(水煮でもO.K)1/2と蕨を煮て最後に卵を落とす。

懐かしい母の味だ!

# by don-viajero | 2018-06-07 19:04 | 男の料理 | Comments(0)